ODD01.07 · Agriculture, alimentation, forêts, sols et puits de carboneNiveau de preuve E2Maturité M2PROP-ODD01-0309
Proposer quotidiennement un choix végétarien en restauration collective
Portée ou documentée par :Convention citoyenne pour le climatAdministrations, Agences d'État & Contrôle
Résumé officiel : Faciliter une alimentation moins carbonée sans supprimer les autres options.
Coût / FinancementNon chiffré dans la source
InstrumentObligation de menu
Public cibleRestauration collective et usagers
Effets attendus & Objectifs documentés
Réduire les émissions d’au moins 40 % dans un esprit de justice sociale.
Risques, limites & points de tension
Certaines mesures nécessitent ciblage, accompagnement et évaluation des effets distributifs.
Traçabilité & Déclarations officielles (1)
Convention citoyenne pour le climatAdministrations, Agences d'État & Contrôle
2020Source : Les 149 propositions (Se nourrir — restauration collective)
« Faciliter une alimentation moins carbonée sans supprimer les autres options. »
Consulter la source primaireÉvaluations scientifiques & Preuves méthodologiques (3)
Climate Change 2022: Mitigation of Climate Change — Summary for PolicymakersNiveau E4
Demand-side solutions to climate change mitigation consistent with high levels of well-beingNiveau E4
Options for keeping the food system within environmental limitsNiveau E3